▲農糧署提供兩招甜椒簡易去籽訣竅 。（圖／記者楊惠琪攝）

記者楊惠琪／台北報導

恰巧甜椒盛產季節，甜椒富含維生素C、葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素等，生食或熟食齐可，向來是健康好意思食的首選，因為色调繽紛，被稱為「自然的餐桌調色盤」，但彩椒握住時要怎麼剖開去籽？農業部農糧署在臉書示範2招，无谓刀具與不亂噴籽的訣竅。

農糧署指出，甜椒依品種及熟谙度不同，有黃、橙、紅、白、紫等顏色，因此又被稱為彩椒，甜椒的口感顺耳、肉厚清甜，並含有豐富的維生素C，用來涼拌、拌炒或焗烤都很適合。

至於握住時要怎麼去籽，農糧署提供輕鬆兩招。领先是无谓刀具，惟一把蒂頭往下壓破後，接著旋轉往上取出籽，再用湯匙將籽挖乾淨即可，也因為保留齐备外型，是以適合作念「盅類握住」，可依個东谈主喜好加入炒香的配料、撒上起司，進烤箱180度15分鐘，沿路焗烤甜椒就可上桌。

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另一種去籽法是去頭去尾，切成三等份，中段側面先切一刀，沿著內側將籽切除，蒂頭則是按壓中心將籽去除，此模范不错快速去籽且不亂噴，去籽後可切塊，與杏鮑菇等食材拌炒。

▲農糧署教戰兩招甜椒去籽模范。（圖／農糧署提供）

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